Sobre
Administrador, especialista em Gestão Empresarial e com mais de 20 mil horas de consultoria em empresas por todo país. Os anos de participação no negócio familiar foram o início da carreira de empresário.
Artigos de Emerson Amaral
O desafio da produtividade na panificação não pode mais esperar
Diante da escassez de mão de obra e das mudanças nas relações de trabalho, aumentar a produtividade deixou de ser uma opção. É hora de agir e transformar sua operação.
A pior performance dos últimos 5 anos: Como o consumidor mudou mais rápido do que nós e o que fazer para reagir?
Os indicadores de mercado, as tendências da FIPAN 2026 e os desafios do cenário econômico mostram por que produtividade, tecnologia e novos modelos de venda deixaram de ser diferenciais para se tornar condição de sobrevivência.
O modelo atual das padarias ainda é lucrativo? Ajustes necessários para me manter competitivo e rentável
Definitivamente, zona de conforto não é um lugar em que o panificador pode se dar ao luxo de estar, ainda mais no momento atual: um cenário macroeconômico de conflitos pelo mundo...
Fluxo, equipe e margem: o verdadeiro desafio das padarias em 2026
O setor de panificação vive um momento decisivo em 2026 e só não vê quem não quer. Os desafios de manutenção do fluxo de clientes, aumento das vendas, gestão de profissionais para produção...
2026: O ano da estratégia, não apenas da expectativa
O se aproximar de um novo ano desperta, naturalmente, um sentimento de esperança. O brasileiro é, por natureza, otimista. Mas ignorar o cenário que se desenha seria ingenuidade.