Pão doce de Padaria - Receita Completa

Ingredientes Necessários

• 500g de farinha de trigo
• 200ml de leite morno
• 100g de açúcar
• 50g de manteiga ou margarina
• 3 ovos
• 10g de sal
• 10g de fermento biológico seco
• Essência de baunilha a gosto
• 1 gema de ovo para pincelar

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Pano de prato
• Forma para pão
• Forno

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

Para iniciar o preparo do pão doce, misture o fermento biológico seco com o leite morno e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, até que comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para ser utilizado.

2. Misturando os Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo restante, o açúcar, e o sal. Misture bem esses ingredientes secos para garantir que o sal e o açúcar se distribuam uniformemente.

3. Incorporando os Ingredientes Líquidos

Após o fermento ter espumado, adicione os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha à mistura de fermento. Misture bem até que todos os líquidos estejam incorporados. Em seguida, adicione essa mistura aos ingredientes secos e comece a mexer com a colher de pau.

4. Sova da Massa

Quando a massa começar a se formar, transfira-a para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Caso a massa esteja muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas com moderação.

5. Primeiro Crescimento

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe crescer em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.

6. Modelagem do Pão

Após o primeiro crescimento, a massa vai estar bem crescida. Dê um soco na massa para remover o ar, e modele os pães do formato que desejar. Você pode optar por um formato alongado ou redondo, de acordo com sua preferência.

7. Segundo Crescimento

Coloque os pães moldados na forma untada e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos. Para potencializar o crescimento, cubra com o pano novamente.

8. Finalização e Assamento

Pre-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, pincele os pães com a gema de ovo para garantir um acabamento dourado e brilhante. Leve ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e ao bater no fundo do pão produza um som oco.

Dicas para um Pão Doce Perfeito

• Utilize ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor.
• Não abra o forno enquanto o pão estiver assando, pois isso pode fazer com que ele murche.
• Após assar, deixe o pão esfriar em uma grade para garantir que não fique úmido na parte inferior.

Conclusão

Fazer pão doce de padaria em casa é uma atividade gratificante e saborosa. Com esta receita tradicional, você pode compartilhar momentos especiais com amigos e familiares, além de desfrutar de um sabor caseiro inigualável. Experimente e deixe-nos saber como ficou!