A pandemia de COVID-19 trouxe mudanças significativas para o setor de panificação no Brasil. Com o fechamento de bares, restaurantes e lanchonetes, muitas padarias viram suas vendas caírem drasticamente. Para se adaptar à nova realidade, muitas padarias adotaram medidas como o delivery e o uso de aplicativos de venda online.
Outra mudança importante foi o aumento da procura por produtos sem glúten e sem lactose, devido à preocupação com a saúde e o sistema imunológico. Além disso, muitas padarias passaram a oferecer kits de produtos para que os clientes pudessem fazer pães em casa, uma forma de suprir a falta de ingredientes nos supermercados e também de oferecer uma opção de lazer durante o isolamento social.
Outra mudança significativa foi a preocupação com a higiene e a segurança dos clientes e funcionários. As padarias passaram a adotar medidas rigorosas de higienização e distanciamento social, para garantir a segurança de todos.
A pandemia acelerou a digitalização do setor de panificação no Brasil e mostrou que as padarias que se adaptaram mais rapidamente às mudanças conseguiram se manter ativas e até mesmo aumentar suas vendas durante a crise.
Padarias do Brasil – Redação
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