Ingredientes:
1 lata de milho verde (com a água)
½ lata de óleo (use a lata do milho para medir)
1 lata de açúcar
½ lata de fubá
4 ovos
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de coco ralado
1 ½ colher (chá) de fermento em pó
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o milho, o óleo, o açúcar, o fubá, os ovos e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o coco ralado e o fermento, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula.
Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência (redonda com buraco no meio ou quadrada).
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Dicas e Observações:
O bolo fica com uma textura cremosa irresistível, semelhante à pamonha.
Para um bolo maior, basta dobrar a receita.
A versão assada em forma redonda pode assar mais rápido, mas o bolo ficará menor.
Sirva com um café ou chá para um lanche perfeito!
Tempo de Preparo: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
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